![\"beaujolais-nouveau\"](\"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/wp-content\/uploads\/beaujolais-nouveau.jpg\")
<\/a><\/p>\nQui dit novembre, dit Beaujolais\u00a0Nouveau<\/strong> et les premiers vins du mill\u00e9sime 2012 ! Si beaucoup consid\u00e8rent le ph\u00e9nom\u00e8ne Nouveau comme un coup marketing, moi je vois \u00e7a comme une raison de plus pour f\u00eater le vin et il semblerai que les japonais soient d’accord. Si l’engouement pour le Beaujolais Nouveau s’est peu \u00e0 peu\u00a0effac\u00e9 dans l’occident, le troisi\u00e8me jeudi de novembre reste un rendez-vous incontournable au Japon. En fait, le japonais moyen boit du vin deux fois par an : pour la sortie du Beaujolais Nouveau et pour no\u00ebl o\u00f9 le Champagne est de rigueur (oui, j’ai bien dit no\u00ebl et non le nouvel an).<\/p>\n <\/p>\n Je pense que l’aspect saisonnier et festif du Nouveau explique cet engouement des japonais pour un vin qui est finalement relativement simple et plaisant. Je le rapproche aux festivals du\u00a0hanami<\/em> (cerisiers en fleur) ou du tsukimi<\/em> (pleine lune), le vin \u00e9tant \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 la nature et aux saisons. Il me semble donc plut\u00f4t normal que les japonais se pr\u00eatent \u00e0 cette \u00ab\u00a0tradition\u00a0\u00bb venue de l’ouest, d’autant plus que l’alcool est au centre de cet date importante !<\/p>\n Beaujolais Nouveau et cuisine japonaise<\/strong><\/p>\n Alors, quels plats japonais faut-il servir avec un Beaujolais Nouveau?<\/strong> Cet exercice n’est pas aussi simple qu’on peut se l’imaginer. On m’a d\u00e9j\u00e0 conseill\u00e9 l’okonomiyaki<\/em>, mais la douceur de la sauce avait pris le dessus sur ce rouge l\u00e9ger. Cette ann\u00e9e, j’ai donc opt\u00e9 pour une cuisine moins riche, mais qui permettrait tout m\u00eame \u00e0 l’acidit\u00e9 du Gamay de s’exprimer.<\/p>\n Nous avons tent\u00e9 l’accord entre un\u00a0Beaujolais-Villages Nouveau<\/strong>\u00a02012 de Lapalu<\/strong> et des viandes frites japonaises : un menchi-katsu<\/em> (viande hach\u00e9e) et karaage<\/em> (poulet). Le vin s’est tr\u00e8s bien comport\u00e9 avec ces deux plats,\u00a0m\u00eame s’il n’y a pas eu non plus de grandes \u00e9motions. Il y a sans doute d’autres avenues \u00e0 explorer, en particulier avec certains yakitori<\/em>, \u00a0mais ce sera pour la prochaine fois !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Qui dit novembre, dit Beaujolais\u00a0Nouveau et les premiers vins du mill\u00e9sime 2012 ! Si beaucoup consid\u00e8rent le ph\u00e9nom\u00e8ne Nouveau comme un coup marketing, moi je vois \u00e7a comme une raison de plus pour f\u00eater le vin et il semblerai que les japonais soient d’accord. Si l’engouement pour le Beaujolais Nouveau s’est peu \u00e0 peu\u00a0effac\u00e9 dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,1],"tags":[81,66,71],"class_list":["post-1097","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-deep-fry","category-food-wine-pairings","tag-beaujolais","tag-france","tag-red"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1097"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1097\/revisions\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.japanese-food-and-wine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}