Ce classique Vinho Verde portugais est plutot neutre avec un petit perlant et un faible taux d’alcool. Il lui manque juste un peu d’aciditée pour le Tempura par contre…
J’avais compté sur la belle minéralité d’un Chablis 1er cru pour accompagné les crevettes (et c’était parfait!) mais l’acidité tranche bien aussi avec le gras du merlan.
Le vainqueur : Chablis 1er cru Vaillons de Droin!
