特徴的な リースリング は他のページで紹介します。
用語:
BA = Beerenauslese
TBA = Trockenbeerenauslese
VT = Vendanges Tardives
SGN = Selection de Grains Nobles
やや甘口白
和食との組み合わせ： 握り寿司（鮭、穴子、甘エビ）、カキフライ、玉子丼、親子丼、かにの酢の物
¥ – ¥¥ : Vouvray demi-sec, Germany/Austria halbtrocken or Kabinett
甘口白
和食との組み合わせ： 五目寿司、いなり寿司、鰻、鳥の照り焼き、塩辛、肉じゃが
¥ – ¥¥ : Vouvray Moelleux, Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Anjou Coteaux de la Loire, Jurançon
¥¥ : Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Alsace VT, Germany/Austria Spätlese or Auslese
極甘口白
和食との組み合わせ： 案アン肝、ひじき、梅干
¥¥ : Monbazillac, Cadillac, Loupiac, Jura Vin de Paille, Vinosanto, Vin Santo, Recciotto di Soave
¥¥ – ¥¥¥ : Sauternes, Tokay, Alsace SGN, Germany BA, TBA and Eiswein, Austria BA, Ausbruch, TBA, Strohwein and Eiswein, Canada Ice Wine (Niagara)
甘口・酒精強化赤
和食との組み合わせ： 牛の照り焼き、あんこ
¥ – ¥¥ : Porto, Banyuls, Maury, Rasteau, Recciotto della Valpolicella
甘口発泡ワイン
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