シャンパン方式発泡ワイン:
¥： Crémant (Alsace, Bourgogne, Jura), Vouvray, Saint-Péray, Cava, Sekt, Prosecco, Trento, Oltrepò Pavese
¥¥： Franciacorta, England, Brasil
¥¥ – ¥¥¥： Champagne
シャンパン
和食との組み合わせ Blanc de Blancs or Extra-Brut: 刺身（海老、ウニ、ふぐ）、天ぷら（海老）、エビフライ、カキフライ
和食との組み合わせ Blanc de Noirs： 握り寿司（トロ、はまち）、豚カツ、から揚げ
ヴィンテージ・シャンパン
和食との組み合わせ： 天ぷら（しいたけ、海老）、たこ焼き、玉子焼き、豆腐上げ
ロゼ・シャンパンや発泡ワイン
和食との組み合わせ： 寿司（まぐろ、鮭、いくら）、鮭の塩焼き、しゃぶしゃぶ（ポン酢）、牛のたたき
甘口発泡ワイン（アスティ）
和食との組み合わせ： 寿司（甘エビ）、うなぎ・穴子、鮭の照り焼き
¥： Asti Spumante, Lambrusco, Brachetto d’Acqui, méthode ancestrale sparklers (Clairette de Die, Bugey, Cerdon, Blanquette de Limoux)
¥¥： Champagne demi-sec or moelleux
