特徴的な ソーヴィニヨン・ブラン と リースリング は他のページで紹介します。
軽い白
和食との組み合わせ： 刺身（鯛、ひらめ、ウニ、タコ）、ご飯、酢の物
¥ : Muscadet, Sylvaner/Silvaner, Bourgogne Aligoté, Petit Chablis, Picpoul de Pinet, Vin de Savoie, Cour-Cheverny, Gros-plant du pays Nantais, Ugni Blanc/Trebbiano, Verdicchio, Tokai Friulano, Vinho Verde
¥ – ¥¥ : Bouzeron, Suisse Chasselas/Fendant, Japanese Koshu
フルーティー白
和食との組み合わせ： 寿司（鱸、はまち、イカ）、焼き鳥（かわ）、天ぷら（魚、イカ）
¥ : Pinot Grigio, Anjou Chenin Blanc, Chardonnay non-boisé (Bourgogne, Bourgogne Côte Chalonnaise, Mâcon ou Mâcon-Villages), Cassis, Alsace Pinot Blanc/Weissburgunder trocken, Albariño, Rueda, Arneis
¥ – ¥¥ : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Rully, Montagny, Soave, Gavi, Rias Baixas
ミネラル白
和食との組み合わせ： 海老や貝料理（寿司、焼物、天ぷら）
¥ – ¥¥ : Chablis, Vouvray, single vineyard Alsace Riesling or Germany/Austria Riesling Trocken, Greco di Tufo, Fiano di Avelino, Etna, Godello (Valdeorras), Santorini Assyrtiko
¥¥ : Chablis 1er cru, ミネラル・ソーヴィニヨン・ブラン (Sancerre, Pouilly-Fumé), Alsace GC Riesling, German Grosses Gewächs Riesling, Austrian Riesling and Grüner Veltliner trocken, Santorini Assyrtiko
¥¥¥ : Chablis GC
フルボディ白
和食との組み合わせ： 麺類（うどん、そば）、おでん、焼き鳥、お好み焼き（シーフード）
¥ : Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Languedoc, Côtes du Roussillon
¥¥ : Saint-Joseph, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape, Spanish Maccabeo
¥¥ – ¥¥¥ : Hermitage
樽熟成白
和食との組み合わせ： 焼き鳥、伊勢海老（鉄板焼き）
¥ – ¥¥¥ : California, Australia and other New World Chardonnay
¥¥ : village-level Burgundy (Meursault, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin), Graves/Pessac-Léognan
¥¥¥ : 1er cru Burgundy, GC Burgundy (Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Montrachet)
アロマティック白
和食との組み合わせ： Gewurztraminer にガリ；Viognierにかにの寿司；Muscatにアスパラガスの天ぷら
¥ : Alsace Gewurztraminer or Muscat, Argentina Torrontés
¥¥ : Alsace Grand Cru Gewurztraminer or Muscat, Condrieu, Swiss Petite Arvine
熟した白
または 熟したリースリング。
和食との組み合わせ： 味噌汁、海鮮鍋
酸化熟成白（シェリー、ジュラ）
和食との組み合わせ： しゃぶしゃぶ（胡麻だれ）、胡麻和え、アジかしめ鯖の寿司
¥ : Fino or Manzanilla Sherry, Côtes du Jura Savagnin
¥¥ : Oloroso Sherry, Arbois Savagnin, Vin Jaune, Château-Chalon
